TACORONTE-ACENTEJO,
TU VINO KM0.
AHORA MÁS QUE NUNCA
LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN CUENTA CON MÁS
DE TREINTA BODEGAS DONDE ELEGIR
El concepto de Km0 hace referencia a los alimentos de proximidad, aquellos que se elaboran cerca del domicilio de los consumidores y se nutren de la materia prima que produce la agricultura local.
La vid es una planta perfectamente adaptada a las condiciones naturales de Tenerife. Consume poca agua, no es exigente en lo que a calidad del suelo se refiere, puede cultivarse incluso sobre una orografía accidentada y ofrece a este suelo bajo amenaza de desertización un manto vegetal que lo protege de la progresiva erosión. De paso absorbe una parte del CO2 que emitimos a la atmósfera. No todos los cultivos reúnen estas características tan favorables. La uva se transforma a través de un proceso que requiere de conocimientos especializados en unos vinos cuyo valor de mercado permite crear empleos estables y de calidad. El vino es un producto complejo, con amplias connotaciones culturales que atrae a visitantes que vienen a verlo. Es un alimento imbricado en la cultura local: “echarse un vaso de vino” son muchas cosas; es el contacto con la vecindad, es la ocasión especial, nos emociona. Tiene una cálida dimensión humana, algo que pocos alimentos evocan.
Es por todo ello que la compra de un
vino de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, íntegramente criado en la
comarca en la que vives, te da mucho más que un buen vino. Se elabora con
materias primas locales, en bodegas que han nacido en viñedos adaptados al
entorno natural desde hace siglos. Te convierte en accionista de esta empresa
compartida, luchando por un entorno natural saludable y sostenible. Es una
contribución pequeña, pero es la suma de muchas pequeñas contribuciones las que
mantienen verde y sana nuestra isla.
SANTIAGO SUÁREZ SOSA
DEPARTAMENTO DE PROMOCIÓN
CONSEJO REGULADOR D.O. TACORONTE-ACENTEJO
CARRETERA GENERAL DEL NORTE, 97 ;38350 TACORONTE
TELEFONO 922560107 EXT. 3005
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